SAN BENEDETTO DEL TRONTO – È stata presentata la quarta edizione di Benedetto Brodetto, il festival dedicato alla cucina marinara e al Brodetto Sambenedettese che, dal 12 al 16 agosto, animerà la Rotonda Giorgini di San Benedetto del Tronto con un ricco programma di degustazioni, incontri culturali e iniziative dedicate alla tradizione del mare.
Alla conferenza stampa di presentazione hanno preso parte il sindaco Nicola Mozzoni, gli assessori Luigi Anelli e Agnese Capecci, il presidente del BIM Tronto Luigi Contisciani, il presidente del Circolo dei Sambenedettesi Gino Troli, Stefano Greco, titolare di Tuber Communications e organizzatore della manifestazione, e la scrittrice Maria Lucia Gaetani, protagonista di uno degli appuntamenti culturali in programma.
Il Brodetto Sambenedettese è molto più di una ricetta: rappresenta una parte dell’identità della città. Nato come piatto preparato dai pescatori con il pescato disponibile a bordo delle imbarcazioni, racconta ancora oggi il legame profondo tra San Benedetto del Tronto, il mare e la sua comunità, diventando uno dei simboli più autentici della tradizione gastronomica adriatica.
L’evento rientra nel progetto “Ecofestival. La Cultura del Cibo sostenibile dalla costa ai Borghi”, promosso dall’Amministrazione Comunale di San Benedetto del Tronto in collaborazione con il BIM Tronto. L’iniziativa affianca alla proposta gastronomica un percorso di valorizzazione del patrimonio ittico, dei produttori locali e della cultura marinara del territorio.
Il Brodetto raccontato in tre versioni
Al Palabrodetto il pubblico potrà degustare tre interpretazioni della ricetta simbolo della città, disponibili sia nella versione con spine sia in quella senza.
Il Brodetto di Bordo, preparato da Ennio Nunziato, riproporrà la ricetta tradizionalmente cucinata sui pescherecci; il Brodetto di Casa, realizzato da Francesca Straccia dell’Antico Caffè Soriano, sarà dedicato alla tradizione familiare; mentre il Brodetto del Ristorante, firmato da Federico Palestini, offrirà la versione proposta oggi dalla ristorazione sambenedettese.
Accanto alle preparazioni tradizionali saranno proposte anche alcune rivisitazioni, come la Paella di Brodetto e le Empanadas di Brodetto, nate anche per celebrare il gemellaggio tra San Benedetto del Tronto e Mar del Plata. In collaborazione con il Museo del Mare saranno inoltre organizzati laboratori dedicati ai bambini.
L’Osteria del Brodetto offrirà uno spazio dedicato alla degustazione con servizio al tavolo, dove il Brodetto Sambenedettese sarà affiancato da altre specialità della tradizione marinara italiana: mercoledì 12 agosto sarà ospite il Brodetto di Vasto, mentre sabato 15 agosto sarà protagonista la Zuppa di Porto Torres.
Accanto alle degustazioni, Benedetto Brodetto propone un calendario di incontri dedicati al mare, alla pesca, alla cultura gastronomica e al territorio.
Mercoledì 12 agosto – ore 19.30
Il futuro della pesca in Adriatico tra riscaldamento globale e crisi delle filiere ittiche
Giovedì 13 agosto – ore 19.30
Presentazione del libro Il mistero di Villa Costiera di Maria Lucia Gaetani, cui seguirà una cena evento con alcune delle ricette elencate nel libro.
Venerdì 14 agosto
Brodetto Sambenedettese, Grande Piatto d’Italia 2023-2026
Bilancio di un cammino enogastronomico e culturale. La città, le cucine, i cuochi, la consapevolezza del percorso fatto e da fare.
L’incontro sarà dedicato al ricordo del professor Renato Novelli.
